Farina di RISO

Confezioni disponibili: 1 kg,2kg,5kg,10 e 25 kg

Caratteristiche: La farina di riso bianca non si differenza granché da quella di frumento più comunemente utilizzata nelle preparazioni della cucina mediterranea. Le differenze sono:
Assenza di glutine
Una maggior prevalenza degli amidi su proteine e grassi
Una minor umidità e un maggior apporto energetico
Una minor quantità di fibra alimentare
Ad eccezione del fosforo, una minor concentrazione di sali minerali
Una maggior concentrazione di tiamina e niacina (e una minore di riboflavina).
La farina di riso, pur essendo frequentemente denominata “farina leggera”, ha un impegno digestivo ed uno spessore nutrizionale del tutto sovrapponibili a quelli della farina di frumento o di altri cereali (eccezion fatta per i celiaci, che ne traggono un vantaggio significativo).

Codice prodotto: (Cod. 0607)